- 500 ml susu segar/evaporated milk
- 250 ml cream (tersedia di swalayan)
- 200 ml susu kental manis cokelat
- 150 gram gula pasir
- 5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
- 90 gram cokelat bubuk
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat Es Krim Cokelat :
- Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
- Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.
- Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 - 3 kali.
Sumber : Tabloid-nakita.com